Jedlá trvalková zelenina

Aneb rostliny, které by vás nenapadlo jíst. Jistě znáte jako vytrvalou zeleninu chřest nebo artyčok, ale co rostliny, které jsteměli do teď za okrasné.

Hosta  Bohyška

Nejlepší je prý odrůda longipes (podle databáze pfaf.org má 3 body z 5) , potom crispula, longissima, montana. sieboldiana, tardiva, undulata, ventricosa, které mají 2 body. Jí se uvařené mladé listy a výhonky.

Denivka Hemerocallis fulva

Tato okrasná rostlina je velmi dobrá k jídlu. Má 5 z 5 bodů jedlosti na pfaf.org. Jí se mladé listy a výhonky - starší jsou fobrozní. Vynilkající jsou květy buď syrové mají sladkou chuť nebo vařené.  Květy se mohou sušit a použít jako zahušťovadlo do polévek. V Asii jse kěty boalují v těstíčku a smaží. Hlízy se mohou jíst syrové nebo vařené. Mají oříškovou chuť. Opět jsou lepší mladší hlízy. 

Lichořeřišnice

Moje oblíbená rostlina. Je krásná a navíc výborná.  Jí se syrové listy a květy v salátech.

Devětsil japonský Petasites japonicus

Sléz přeslenitý - Malva verticillata - asijská zelenina

Šrucha zelná - Portulaca oleracea

Katráň přímořský  Crambe maritima

Merlík všedobr - Quinoa - Chenopodium henricus

Pupálka dvouletá - Oenothera biennis

Svízel vonný - Galium odoratum jí se listy syrové nebo vařené

Šípatka širolistá Sagittaria latifolia

Vařené či opékané hlízy jsou jedlé, rostliny byla nazývána duck potato, Indian potato, či wapato. Byl to důležitý zdroj potravy pro některé kmeny severoamerických Indiánů. Také je pěstována jako okrasná mokřadní rostlina.