Pomazánky ze semínek
Slunečnicová Pomazánka Paštika
INGREDIENCE
3 šálky slunečnicových semen
1 šálek čerstvé vymačkané citronové šťávy
1/2 šálku nasekané jarní cibulky
1/4 až 1/2 šálku tahini
1/4 šálku Tamari, nebo 2 polévkové lžíce shoyu nama, nebo špetka mořské soli s vodou
2-4 plátky červené cibule, nakrájíme na kousky
4-6 polévkové lžíce hrubě nasekané petrželky
2-3 středně velké stroužky česneku, nasekané nahrubo
1/2 lžičky kajenského pepře (nebo více podle chuti)
NÁVOD
Namočte slunečnicová semínka 8 - 12hodin, okapejte a nechte klíčit po dobu 3-4 hodin. Pak důkladně propláchněte a snažte se odstranit co nejvíce tenkých vnitřních slupek, které plavou na povrchu. V kuchyňském robotu, rozmixujte slunečnicová semena, citronovou šťávu, jarní cibulky, tahini, sojovku, cibuli, petržel, česnek a cayenne až je ze směsi hladká pasta.
Když máte vše důkladně smícháno, ochutnejte a podle chuti přidejte koření.Pozor paštika rozvine silnější česnekovou chuť během několika hodin.
Pomazánka z Kešu a Slunečnicových oříšků s Curry
INGREDIENCE
1 šálek kešu, namočené ve vodě po dobu 4 hodin
1 šálek slunečnicových semínek, namočené ve vodě po dobu 4 hodin
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička soli
1 lžička kari koření
1/2 lžičky kajenského pepře
NÁVOD
Dejte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte do hladka. Přidejte příchutě podle potřeby.