Roztroušená skleroza

 

Nedávno jsem narazlia na knihu od Dr Wahls - The Wahls Protocol: How I Beat Progressive MS Using Paleo Principles and Functional Medicine aneb Jak jsem zdolala progresivní roztroušenou sklerozu za použití principů paleo diety a funkčního lékařství.

Bylo to nejprve z důvodů studování různých typů zdravé výživy, ale nedlouho na to, byla touto nemocí diagnostikována jedna známá. Jelikož nemluví anglicky, udělala jsem pro ní resumé základnách zásad této metody a rozhodla se, že se s vámi o ně podělím.

Dr Whals tvrdí, že RS lze vyléčit či hodně zmírnit symptomy této nemoci a jiných autoimunních onemocnění touto dietou. Sama RS trpí a byla ve stadiu, kdy se mohla phybovout pouze na invalidním vozíku. Po držení této diety je plně a naprosto funkční.

 

DIETA 1. fáze

Denně

9 šálku bio zeleniny

  • 3 šálky listové zeleniny jako je kapusta, mangold, špenát nebo salát, které poskytují vitamíny A, B, C a K.

  • 3 šálky zeleniny bohaté na síru jako je zelí, brokolice, květák, cibule, česnek, ředkvičky, žampiony, chřest, tuřín atd. protože podporují vylučování toxinů z těla.

  • 3 šálky barevné zeleniny a ovoce (nejlépe ve třech různých barvách každý den), protože jsou plné antioxidantů. Musí být barevné cele, takže jablka a banány se nepočítají jako barevné, ale jahody, broskve, citrusy, řepa a mrkev ano. Bobule, rajcata, papriky, mrkev…

 

170 – 340g (podle tělěsné konstituce a pohlaví) masa nebo ryb

v bio kvalitě nejlépe krmené trávou, pasený dobytek, lovná zvěř – divoce žijící živočíchy – srna, kanec ….ryby volně žijící v oceánu, v řece.

 

Můžete jíst bezlepkové obiloviny a brambory, ale nepřehánět – ideálně občas vynechat.

 

Povolené potraviny v omezeném množství

  • jablka, banány a hrušky – ale nepočítají se do 9 šálků ovoce a zeleniny

  • ořechy a semínka až 120g denně

  • alkohol, který není vyroben z obilovin – bezlepkové pivo, víno – 1 dávku denně

  • sladidla - až 1 čajovou lžičku denně medu, javorového sirupu, třtinového cukru, melasy

  • omega-3 oleje za studena(nesmí se používat k vaření!) – lněný, konopný a z vlašských ořechů (2 lžíce)

  • další oleje – za studena lisovaný panenaskz olivový, hodně zřídka sezamový a avokádový (nejlépe bio a ne GMO)

  • luštěniny
     

 

Zakázáné potraviny

 

Vyloučit potraviny způsobující alregii, intoleranci a přecitlivělost = permanentní zánět v tělě

 

  • lepek - pšenice, ječmen, žito a oves

  • mléčné výrobky - mléko, sýry, tvaroh, smetana, zakysané mléčné výrobky.....

  • vejce

  • tuky s obsahem trans-mastných kyselin, nasycené tuky (hydrogenované)a oleje bohaté na omega 6 – kukuřičný, sojový

  • konzervanty, umělá sladidla a chemikalie např. zvýraznovače chuti jako glutamát a pod.

  • Jídla upravená v mikrovlnné troubě

 

 

 

 

 

2.fáze

fáze 1 +

  • zvýšit množství masa a ryb na 250g až 600g (podle tělěsné konstituce a pohlaví)mělo by zahrnout 450g ryb ze sudených vod a ne z chovu jako losos, sardikny, sleď

  • 1 kávová lžička minerálů - mořské řasy, Lahůdkové droždí (starší název TEBI), mořská sůl

  •  

 

zařadte vnitřnosti 350g za týden

  • jezte fermentované potraviny

  • 100g semínek a ořechů (namočné 6-24h nebo syrové)

  • omezit (ale l=pe vyloučit) všechny bezlepkové obiloviny, luštěniny a brambory na 2 porce týdně

  • tuky povolené k tepelné upravě jsou ghee- přepuštěné máslo, kokosový olej, sádlo

  • vyloučit výrobkz y nefermentované sojy – obsahuje fytohormony a bývá gmo tofu, sojove mleko, jogurt nebo smetana. Pouze v malém množství frementované jako tempeh, natto, miso.

  • jezte ostatni syrové potraviny krom ovoce zeleniny – sushi, tatarsky biftek,

 

3.fáze

fáze 2 +

  • můžete snížit na 6 šálku bio zeleniny ale z toho ovoce jen jako jednu davku denně a preferujte bobule (sytě barevné ovoce) Vyloučit jablka, banany, hrusky, hrozny, broskve, ananas, mango

  • vyloučit všechny obiloviny i bezlepkové, luštěniny a brambory

  • omezte vařenou zeleninu a ovoce obsahující škroby na 2 porce týdně: banány, arašídy, vařená dýně(kulatá), zimní dýně, kukuřice, čerstvý hrách, artyčoky, brambory, mrkev, tuřín, vařená červená řepa, rutabaga. Pokud si je prece jen uvaříte, přidejte velke množství tuku napr. kokosoveho oleje.

  • Omezte ovoce na 1 šálek a to pokud možno bobulí

  • používejte kokosovy olej a plnotučné kokosové mléko

  • omeyte proteiny na 170g – 240g

  • jezte jen 2× denně pokud chcete jíst 3× denně respektujte 12h mezi večeří a snídaní